koude gerechten

Eierburgers maken zonder broodje: 9 vullingen met avocado, zalm of feta, plus de kooktijd van 9 minuten en de truc voor knapperige sla.

Koude hapjes een dag vooraf maken: 15 ideeën die 24 uur vers blijven, plus de 3 bewaarregels tegen slappe rolletjes en natte wraps.

Geen zin om te koken bij hitte? Deze zucchini-zalmrolletjes zijn licht, snel klaar en smaken heerlijk fris. Drie varianten om uit te proberen.

Een zachte zalmrolletje inzakt onder het mes? 30 tot 45 minuten in de vriezer maakt hem snijklaar. Zo lukt het altijd, zonder tandzijde.

Tortellinispiesjes voor op het buffet: koud gemarineerd verslaat warm serveren. De 1-uursregel met olie-pestomarinade voorkomt plakken.

Koffie-panna cotta met stevige espresso: 15 minuten werk, 4 uur koeltijd. Recept voor 4 personen en de truc tegen een rubberachtige creme.