recepten van oma

Ontdek waarom koolknoedels met boerenkool nu overal opduiken en maak ze zelf: een simpel recept in 50 minuten, 149 kcal per portie.

Op zoek naar een frisse aardappelsalade voor bij de barbecue? Vier mediterrane varianten met feta, pesto of gedroogde tomaat, plus de beste aardappelsoort.

Eekhoorntjesbrood loopt blauwgroen aan na het snijden? Dat is onschuldige oxidatie en zelfs een teken van versheid. Dit zijn de échte alarmsignalen.

Pompoensoep romig maken zonder room? Eén kruimige aardappel bindt beter dan kokosmelk of cashew. Basisrecept voor 4 personen in 25 minuten.

Kweeperengelei maken zonder geleisuiker: 1 kg suiker per liter sap, geleiproef op een koud bordje, 6 tot 9 maanden houdbaar.

Hokkaido of butternut voor soep? De vergelijking laat zien welk vruchtvlees romiger wordt, wanneer schillen nodig is en welk keukenapparaat telt.

Troebele kippenbouillon redden? Met één eiwit per liter wordt hij weer helder. De oorzaak is bijna altijd koken in plaats van trekken.

Stoofpot de volgende dag lekkerder? Ja, door aromadiffusie, gelatine en braadaroma's. Welke stoofpotten profiteren en hoe je restjes veilig bewaart.