herfstrecepten

Pompoenslakjes van bladerdeeg met een papperige bodem? De fout zit in de rauwe pompoen. Zo voorkom je het met roosteren en een vochtbarrière.

Crostini met kaas, hartige muffins en bladerdeeg-tartelettes: drie makkelijke cantharellenhapjes met recept, zolang het seizoen duurt.

10 minuten koken ontsmet pot, deksel én ring in één keer. De oven bereikt de deksel nooit, de vaatwasser is te koud. Zo doe je het veilig.

Room in bevroren pompoensoep flokt uit. Zo vries je de basis goed in en maak je de soep bij het opwarmen weer romig, zonder rare klontjes.