Deze kaarsjes kun je opeten: feestelijke fingerfood van kaas en toast

Kaarsen horen bij december. Deze exemplaren steek je alleen niet aan, maar eet je op. Van toastbrood, salami, emmentaler en kleine witte uitjes maak je mini-kaarsjes die op een feestelijk gedekte tafel voor verbazing zorgen. Ze zijn snel klaar, vragen maar een handvol ingrediënten en staan zelfs op een simpele houten plank te stralen.

Eetbare kaarsjes van kaas: een origineel hapje voor de kerstdagen

Een liefdevol opgemaakt buffet hoort voor veel mensen net zo goed bij kerst als kerstkransjes en lichtjes. Daar zijn geen ingewikkelde voorgerechten voor nodig. Soms zijn een paar alledaagse ingrediënten en één goed idee genoeg om je gasten te verrassen.

Dat is precies de charme van deze kaaskaarsjes. De combinatie van knapperige toast, pittige salami, milde emmentaler en knisperende zilveruitjes smaakt lekker hartig. Eén granaatappelpit vormt de rode vlam en geeft het hapje de laatste feestelijke zet.

Het idee past trouwens niet alleen bij het kerstdiner. Ook op een adventsborrel, bij een avond met vrienden of op het oudejaarsbuffet zijn de kaarsjes een vrolijke afwisseling van de klassieke kaasblokjes met een vlaggetje.

Dit heb je nodig voor de hartige kaaskaarsjes

Voor ongeveer 12 tot 16 kleine hapjes:

• 6–8 sneetjes toastbrood
• 12–16 plakjes salami
• ca. 250–300 g emmentaler aan een stuk
• 12–16 kleine witte zilveruitjes uit een pot
• 12–16 granaatappelpitten
• 2–3 theelepels milde of middelscherpe mosterd
• enkele blaadjes verse rucola
• cocktailprikkers
• een stervormige koekjesuitsteker

Tip: kies een zo stevig mogelijke emmentaler, die laat zich netjes in gelijke blokjes snijden. Een stuk belegen Goudse kaas werkt ook, zolang die niet te zacht is. Zilveruitjes, granaatappels en kaas aan een stuk liggen in deze periode bij Albert Heijn, Jumbo of Colruyt; de stervormige uitsteker vind je bij HEMA, Action of IKEA.

Stap voor stap: van kaas en toast naar kleine kerstkaarsen

1. Sterren uitsteken en roosteren

Eerst krijgt het toastbrood zijn kerstvorm. Steek met een kleine koekjesuitsteker sterren uit de sneetjes. Je kunt ook rondjes uitsteken, die geven de kaarsjes later een klassieke, ronde voet. Afhankelijk van de maat passen er één of twee vormen op een sneetje. Rooster de vormpjes daarna licht. Het makkelijkst gaat dat in de airfryer op 180 °C, 4 tot 5 minuten. De oven of de broodrooster kan ook. Belangrijk is dat het brood knapperig wordt maar niet te donker. Laat de toaststukjes daarna helemaal afkoelen.

2. De kaarsen uit de kaas snijden

Terwijl de sterren afkoelen, snijd je de emmentaler. Maak langwerpige, rechthoekige stukken van ongeveer 4 cm hoog en 2 cm breed. De precieze maat hangt af van je cocktailprikkers. De blokjes moeten rechtop kunnen staan en genoeg ruimte laten voor het uitje op de punt. Voor een mooier totaalbeeld mogen de kaaskaarsjes gerust verschillend hoog zijn. Zo lijkt het geheel op een groepje echte stompkaarsen.

3. Toaststerren beleggen met mosterd, rucola en salami

Bestrijk elke geroosterde ster met een dun laagje mosterd. Leg daarop één of twee kleine rucolablaadjes en vervolgens een plakje salami. De mosterd geeft een prettige pit, de rucola een frisse groene toets. Wie het milder wil, gebruikt roomkaas in plaats van mosterd. Die zorgt er meteen voor dat het beleg goed op de toast blijft plakken.

4. De eetbare kaarsjes in elkaar zetten

Nu ontstaat de eigenlijke kaars. Steek een cocktailprikker in de lengte door een rechthoekig stuk kaas en zet op het bovenste uiteinde een goed uitgelekt zilveruitje. Dat witte uitje loopt licht spits toe en doet daardoor aan een vlam denken. Prik de kaaskaars voorzichtig midden in de belegde toastster. Let erop dat het geheel zo recht mogelijk staat en dat de prikker genoeg houvast geeft.

5. Afmaken met granaatappelpitten

Ook interessant · HoroscoopDaghoroscoop voor maandag 9 november 2026: Wat deze maandag stilletjes in beweging zetDaghoroscoop voor maandag 9 november 2026: lees per sterrenbeeld wat deze dag aan kansen, inzichten en kleine verrassingen brengt.→

Tot slot krijgt elke kaars een rode vlampunt. Zet daarvoor een granaatappelpit op het bovenste uiteinde van de prikker. En klaar is het eerste eetbare kerstlichtje. Herhaal de stappen met de rest van de ingrediënten tot je een hele verzameling kaaskaarsjes hebt staan.

Zo serveer je de hapjes extra feestelijk

Op een grote witte schaal komen de gele kaaskaarsjes het mooist tot hun recht. Zet de hapjes in meerdere rijen neer en vul de tussenruimtes met wat rucola of verse kruiden.

Voor een landelijker beeld pak je een grote houten plank. Takjes rozemarijn en een paar verspreide granaatappelpitten geven kerstkleur.

Je kunt de kaarsjes ook op ronde toastschijfjes serveren in plaats van op sterren. Die variant gaat nog sneller en staat prachtig op een royaal belegde borrelplank.

Kun je de kaaskaarsjes voorbereiden?

De toaststerren kun je een paar uur van tevoren roosteren en droog bewaren. Ook de kaas snijd je rustig vooruit.

De hapjes zelf zet je het best pas kort voor het serveren in elkaar, zodat het brood knapperig blijft en de rucola er fris uitziet. Tot dat moment horen de belegde kaarsjes in de koelkast. Het Voedingscentrum adviseert om bereide koelverse hapjes niet langer dan twee uur buiten de koeling te laten staan; zet grote schalen dus in porties op tafel.

Belangrijk: wijs je gasten op de cocktailprikkers. Die moeten eruit voordat er gehapt wordt. Voor kleine kinderen zijn deze opgeprikte hapjes niet geschikt.

Nog een detail dat het verschil maakt: bewaar de granaatappel die je overhoudt. Een handvol pitten tussen de kaarsjes op de plank geeft precies dat beetje rood dat op foto’s en op tafel de kerstsfeer afmaakt.

Kwaliteitsbelofte: bij DEAVITA ontstaan research, tekstontwerpen en foto’s met hulp van moderne AI-tools. Elk artikel wordt vóór publicatie door onze redactie gecontroleerd, geselecteerd en verantwoord. Lees meer in onze AI-richtlijnen.

Hierna · ReceptenKruiden invriezen in ijsblokjes: water of olie? Deze fout kost smaakLees verder →