Recepten

Op zoek naar een lichte courgetteschotel voor bij het avondeten? Met gehakt, aubergine of feta: deze zes recepten smaken stuk voor stuk naar zomer.

Geen zin om te koken bij hitte? Deze zucchini-zalmrolletjes zijn licht, snel klaar en smaken heerlijk fris. Drie varianten om uit te proberen.

Op zoek naar een frisse aardappelsalade voor bij de barbecue? Vier mediterrane varianten met feta, pesto of gedroogde tomaat, plus de beste aardappelsoort.

Eekhoorntjesbrood loopt blauwgroen aan na het snijden? Dat is onschuldige oxidatie en zelfs een teken van versheid. Dit zijn de échte alarmsignalen.

Bladerdeeghapjes een dag eerder gebakken en 's ochtends slap? De fout zit in de bewaardoos. Zo bewaar je ze goed en bak je ze in 5 minuten weer knapperig.

Geen spuitzak nodig: vouw een puntzakje van bakpapier, vul het halfvol en knip 2 mm af voor een naadloze, millimeterfijne belettering op je kerstkoek.

Pompoensoep romig maken zonder room? Eén kruimige aardappel bindt beter dan kokosmelk of cashew. Basisrecept voor 4 personen in 25 minuten.

Kweeperengelei maken zonder geleisuiker: 1 kg suiker per liter sap, geleiproef op een koud bordje, 6 tot 9 maanden houdbaar.

Hokkaido of butternut voor soep? De vergelijking laat zien welk vruchtvlees romiger wordt, wanneer schillen nodig is en welk keukenapparaat telt.

Zwaar naar beneden, zoet naar boven, decoratie alleen aan de rand. Zo vul je een etagere die niet omvalt en er uren goed uitziet.

Troebele kippenbouillon redden? Met één eiwit per liter wordt hij weer helder. De oorzaak is bijna altijd koken in plaats van trekken.

Federweiser bewaar je gekoeld, staand en met een losse dop. Zo blijft de jonge most een paar dagen zoet en fris, in plaats van meteen te verzuren.