Halloween hapjes maken: 20 griezelig lekkere ideeën, hartig én zoet

Halloween valt op 31 oktober, en wie nu eind september begint te plannen, heeft nog vijf weken voor een borrelplank die griezelig oogt en gewoon lekker smaakt. Deze twintig halloween hapjes haal je in één supermarktronde: tien hartig, zeven zoet en drie die kinderen zelf maken, zonder mes en zonder oven.

Hartige halloween hapjes: 10 ideeën voor de borrelplank

1. Mummie-worstjes van bladerdeeg

Nodig: knakworstjes (in Vlaanderen ook worstjes uit blik), bladerdeeg uit de koeling of diepvries, mayonaise, een zwarte olijf. Snijd het bladerdeeg met een pizzasnijder in reepjes van 1 cm, wikkel ze losjes om elk worstje en laat bovenaan een spleet vrij voor het gezicht. Bak ze in 12 tot 15 minuten op 200 °C goudbruin, of volg de verpakking. Tip: oogjes van mayonaise pas ná het bakken, anders lopen ze uit.

2. Heksenvingers van bladerdeeg met amandelnagel

Nodig: bladerdeeg, geblancheerde amandelen, ketchup, een eierdooier. Rol reepjes bladerdeeg tot vingers, druk met een mesje knokkellijntjes in en bestrijk ze met dooier. Druk aan het uiteinde een amandel als nagel in een veegje ketchup en bak ze in een kwartier goudbruin. Tip: voor kinderen onder de 4 jaar laat je de amandel weg en gebruik je een druppel ketchup als nagel.

3. Spinnen-eieren

Nodig: eieren, mayonaise, een lepel mosterd, zwarte olijven. Kook de eieren hard, halveer ze en meng de dooiers met mayonaise en mosterd tot een stevige vulling die je terugschept. Leg op elk ei een halve olijf als lijf en acht dunne olijfreepjes als poten. Tip: kook de eieren gerust een dag eerder, in de schaal blijven ze in de koelkast tot een week goed.

4. Pompoen-kaasbal met knakworstjes en crackers

Nodig: 200 g roomkaas, geraspte oranje cheddar, paprikapoeder, een stengel bleekselderij, knakworstjes, crackers. Meng roomkaas met een deel van de cheddar en paprikapoeder, vorm een bal en laat die een uur opstijven in de koelkast. Rol hem door de rest van de cheddar, druk met een satéprikker ribbels in en steek een stukje bleekselderij als steeltje bovenop. Tip: pas uit de koelkast halen bij het serveren, anders zakt de pompoenvorm in.

5. Spookjes-tosti’s

Nodig: witbrood, jonge kaas, een spookvormig uitsteekvormpje, een rietje. Steek uit elke boterham een spook, prik met het rietje twee oogjes in de bovenste helft en bak de tosti’s in het tosti-ijzer of een koekenpan met een beetje boter. De kaas puilt door de oogjes naar buiten, en dat is precies de bedoeling. Tip: één plakje kaas per tosti, anders loopt het spook uit zijn vorm.

6. Bloederige tomatensoep-shots

Nodig: tomatensoep (uit pak of zelfgemaakt), een scheutje slagroom of crème fraîche, shotglaasjes of espressokopjes. Verwarm de soep goed heet en schenk hem in de glaasjes. Laat langs de binnenrand een druppel room als spoor omlaag lopen. Tip: de soep maak je een dag eerder; op de dag zelf alleen opwarmen en direct serveren, lauwe soep hoort niet uren op tafel.

7. Oogbol-gehaktballetjes met mozzarella en olijf

Nodig: 400 g gehakt, mini-mozzarellabolletjes, zwarte olijven, een pot tomatensaus, zout en peper. Kruid het gehakt, vorm het rond een mozzarellabolletje en knijp goed dicht. Bak de balletjes rondom bruin, laat ze in de tomatensaus garen en druk op elk zichtbaar stukje mozzarella een schijfje olijf als pupil. Tip: niet goed dichtgeknepen betekent weggelopen mozzarella; draai ze een dag eerder en bak ze op de dag.

Ook interessant · ReceptenBanketstaaf zelf maken: recept met amandelspijs, en zo warm je hem opBanketstaaf zelf maken met echte amandelspijs: exacte grammen, stappen, de fouten die je vermijdt en hoe je hem knapperig opwarmt zonder magnetron.→

8. Kaas-spinnen op crackers

Nodig: kleine ronde kaasjes, dunne zoute pretzelstokjes, eetbare oogjes (suikeroogjes), een beetje roomkaas, volkoren crackers. Steek acht pretzelstokjes als poten in de zijkant van elk kaasje en plak twee oogjes vast met een stipje roomkaas. Zet ze op een cracker. Tip: de poten pas op het laatst erin, na een uur in de koelkast worden pretzels zacht.

9. Spinnenwebpizza’s met mozzarelladraden

Nodig: mini-pizzabodems of rondjes bladerdeeg, tomatensaus, een bol mozzarella, zwarte olijven. Bestrijk de bodems met saus en leg dunne reepjes mozzarella als een web in cirkels en spaken. Bak ze in tien minuten af en zet in het midden een olijfspin. Tip: laat de mozzarella eerst een kwartier uitlekken op keukenpapier, anders wordt het web een plas.

10. Guacamole-monster met nachotanden

Nodig: 2 rijpe avocado’s, een limoen, zout, een kleine rode ui, driehoekige nachochips, twee zwarte olijven. Prak de avocado met limoensap, zout en fijngesneden ui en schep het in een kom. Steek een rij nachochips als tanden in de rand en zet twee olijven op prikkers als ogen. Tip: royaal limoensap houdt de guacamole een paar uur groen.

Zoete halloween hapjes: 7 ideeën die je zonder bakervaring maakt

11. Oogbol-cakepops

Nodig: een kant-en-klare cake, 100 g roomkaas, witte chocolade, cakepop-stokjes, suikeroogjes, rode glazuurgel. Verkruimel de cake, kneed er roomkaas door en rol balletjes die je een uur koelt. Doop ze op een stokje in gesmolten witte chocolade, druk een oogje in het midden en trek met de gel dunne rode adertjes. Tip: laat de chocolade iets afkoelen voor je het oogje plaatst, anders zakt het weg.

12. Heksenhoedjes van koekjes en chocolade-ijshoorntjes

Nodig: ronde donkere chocoladekoekjes, mini-ijshoorntjes, pure chocolade, oranje glazuur uit een tube. Doop elk ijshoorntje in gesmolten chocolade en zet het op de kop midden op een koekje. Trek langs de rand van het hoorntje een oranje ring als hoedband. Tip: laat de hoedjes op bakpapier opstijven in de koelkast, dan blijft het hoorntje recht staan.

13. Schuimspookjes van meringue

Nodig: 2 eiwitten, 100 g fijne suiker, een snuf zout, een beetje pure chocolade. Klop het eiwit met zout stijf, voeg lepel voor lepel de suiker toe en spuit puntige toefjes op bakpapier. Laat ze anderhalf uur drogen in een oven op lage temperatuur en teken na het afkoelen twee oogjes met gesmolten chocolade. Tip: luchtdicht bewaard blijven ze dagen knapperig, dus dit is een klus voor de dag eerder.

14. Spook-aardbeien in witte chocolade

Nodig: grote aardbeien, witte chocolade, een beetje pure chocolade. Dep de aardbeien kurkdroog, doop de punt in gesmolten witte chocolade en laat ze op bakpapier opstijven. Teken met pure chocolade twee ogen en een open mondje. Tip: niet een dag eerder maken; de aardbei zweet in de koelkast en de chocolade laat los.

Ook interessant · HerfstGeldcadeau voor de vakantie knutselen: slippers van bankbiljettenGeld geven voor de reiskas? Vouw tien opgerolde biljetten tot vrolijke slippers. Met gratis sjabloon en stap-voor-stap uitleg in zeven stappen.→

15. Spinnenkoekjes met dropveters

Nodig: gevulde dubbele chocoladekoekjes, dropveters (in Vlaanderen zwarte snoepveters), suikeroogjes, een druppel gesmolten chocolade. Knip de veters in stukjes van 4 cm, wrik de koekhelften iets uit elkaar en steek aan elke kant vier poten in de vulling. Plak twee oogjes vast met chocolade. Tip: knip de veters in de lengte doormidden, dunne poten zien er echter uit.

16. Pompoenmuffins met spinnenweb van chocolade

Nodig: 12 muffins (met pompoenpuree of gewoon vanille), oranje glazuur, pure chocolade, een satéprikker. Bestrijk de muffins met glazuur en trek er met gesmolten chocolade drie cirkels op. Haal de prikker van het midden naar buiten door de cirkels: het web ontstaat vanzelf. Tip: bak de muffins een dag eerder, glazuur en web op de dag zelf.

17. Moddertoetjes met gummiwormen

Nodig: chocoladepudding of -vla, chocoladekoekjes, gummiwormen, kleine glaasjes. Vul de glaasjes met pudding, verkruimel de koekjes tot ‘aarde’ erover en laat een paar wormen over de rand kruipen. Klaar in tien minuten. Tip: doorzichtige glaasjes laten de modderlagen zien, dat werkt beter dan een kopje.

Halloween hapjes voor kinderen om zelf te maken: 3 ideeën zonder mes of oven

Zet een aparte tafel klaar met bakjes chocoladedruppels, selderijstukjes en pindakaas; de volwassenen doen de oven. Voor kinderen onder de 4 jaar gelden een paar vaste regels: geen hele noten of pinda’s (pindakaas zonder toegevoegd suiker of zout mag wel), knakworstjes, druiven en snoeptomaatjes in de lengte halveren, marshmallows weglaten en erbij blijven terwijl ze eten.

18. Spook-bananen met chocoladedruppels

Nodig: bananen, chocoladedruppels. Halveer de bananen (dat doet een volwassene), zet ze rechtop op een bordje en laat de kinderen twee grote druppels als ogen en een kleine als mond in het zachte vruchtvlees drukken. Meer is het niet. Tip: als allerlaatste maken, na een uur kleurt de banaan bruin.

19. Mandarijn-pompoentjes met selderij-steeltje

Nodig: mandarijnen, een stengel bleekselderij. Pel de mandarijnen en steek bovenin een stukje selderij van 3 cm als pompoensteeltje. Dit is het hapje dat elk kind vanaf drie jaar zelfstandig kan maken. Tip: pas op het feest pellen, gepelde mandarijnen drogen uit en verliezen hun glans.

20. Monster-appels met pindakaas en marshmallowtanden

Nodig: appels, pindakaas, mini-marshmallows (spekjes), een aardbei. Snijd de appel in partjes, laat de kinderen twee partjes met pindakaas bestrijken en zet er een rij mini-marshmallows tussen als tanden, met een reepje aardbei als tong. Tip: een paar druppels citroensap op de partjes houdt ze wit; voor peuters vervang je de marshmallows door tanden van appel.

Halloween hapjes vooraf maken en presenteren

De helft van deze lijst maak je op 30 oktober. Eieren koken, de kaasbal vormen, cakepops rollen, meringue-spookjes drogen, spinnenkoekjes en heksenhoedjes in elkaar zetten, de soep koken: alles afgedekt de koelkast in, de meringue luchtdicht in een trommel. Op de dag zelf blijven er vier klussen over: bladerdeeg afbakken, gehaktballetjes bakken, tosti’s maken en het fruit snijden. Bladerdeeg dat ’s ochtends al uit de oven kwam, is tegen de avond slap; samenstellen mag een dag eerder, afbakken pas als de bel gaat.

Zet niet alles tegelijd neer. Het Voedingscentrum houdt het simpel: eten dat snel bederft, zoals gevulde eieren, kaas, gehakt en zuivel, mag niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan, en wat langer heeft gestaan gooi je weg, ook al ziet het er goed uit. Houd de koelkast daarom op 4 °C, vul een schaal pas bij als die leeg is en laat warme hapjes eerst afkoelen (een laagje koud water in de gootsteen helpt) voor ze de koelkast in gaan. Restjes gehakt en bladerdeeg blijven afgedekt nog twee tot drie dagen goed.

De griezel zit in de presentatie, niet in de kleurstof. Een donkere houten borrelplank of zwart en oranje servies (bij Action, HEMA en IKEA in oktober volop te vinden) en kleine zwarte naamkaartjes met ‘oogbollen’ en ‘heksenvingers’ doen meer dan een extra laag ketchup. Eén griezeldetail per hapje is genoeg; twee wordt smerig in plaats van eng.

Trouwens: de mummie-worst blijft de winnaar van deze plank. Hij is warm en koud lekker, kinderen en volwassenen grijpen er als eerste naar, en een net gebakken worstje komt niet eens in de buurt van die 2 uur.

Kwaliteitsbelofte: bij DEAVITA ontstaan research, tekstontwerpen en foto’s met hulp van moderne AI-tools. Elk artikel wordt vóór publicatie door onze redactie gecontroleerd, geselecteerd en verantwoord. Lees meer in onze AI-richtlijnen.

Hierna · ReceptenMini eierburgers: feestelijk hapje zonder broodjeLees verder →